WALGRA MELLO tem formação em Gestão e Arte Culinária pelo Institut Paul Bocuse, na França, sendo seu Point Contact au Brèsil e Embaixadora do IPB no Brasil. É diplomada nos exames CAP e BEP (cozinha/hotelaria) pelo Ministério de Educação da França, os quais qualificam e certificam seus profissionais para atuar na área gastronômica e hoteleira.
A chef possui experiências profissionais na Europa, em restaurantes estrelados pelo Guia Michelin, como o do Hotel Ritz
, em Paris e Moulin de Loumarin, em Provence. No Le Calandre, em Padova, trabalhou com o chef Maximiliano Alajmo (Relais & Châteaux).
De volta ao Brasil em 2003, criou a WM Consultoria Gastronômica e realizou vários trabalhos no Brasil e na África, sempre levando a seus clientes a firme ideia de que culinária com qualidade é gastronomia e arte.
Atualmente, como consultora em São Paulo, atua na implantação de restaurantes, padarias artesanais e confeitaria.
Na área acadêmica, ministrou aulas da disciplina Food Desing, no curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, também, foi Educadora de Base na ONG Trilha Jovem e do curso de Gastronomia da Universidade FIB, em Salvador.
